【新北市訊】新北市貢寮區位於台灣東北角，擁有山海交會的自然景觀及特殊海岬、海灣地形，從龍洞岬的壯麗海蝕崖到龍洞灣的清澈海水，每一處皆是大自然賦予的傑作。東北角沿岸有豐富的漁業資源，孕育出多元的漁村文化，養殖漁民利用東北角獨特的沿岸地形建造潮間帶養殖池，養殖貢寮優質水產品「貢寮鮑」，現在正是貢寮鮑最肥美的季節，農曆春節期間與家人朋友一起到東北角出遊，除了欣賞美景，也能品嚐當地美味貢寮鮑。 貢寮鮑為東北角貢寮地區沿岸海域養殖九孔鮑及黑盤鮑的統稱，從濱海台2線往貢寮前行，沿路便能看見建於沿岸的潮間帶養殖池，隨著海水潮汐起落帶來的純淨活水。養殖戶們投餵富含營養的天然海藻，完全不使用任何藥物，提供貢寮鮑乾淨無虞的生長環境並精心照料。位於貢寮的「92K週末食堂」老闆娘李小容表示，貢寮鮑是貢寮在地的重要產業，潮間帶養殖池有天然的潮汐換水，還有海浪拍打讓海水溶氧充足，使得貢寮鮑肉質特別飽滿Q彈，春節期間正值貢寮鮑盛產季節，是品嚐貢寮鮑最佳時機。簡單烹煮方式即能品嚐最道地的鮮甜好滋味，將新鮮貢寮鮑清洗處理乾淨後，直接帶殼放入蒸熟，再將滾燙油淋到貢寮鮑及蔥絲上，入口後使鮮味直擊味蕾。此外，鹽烤料理方式也是呈現美味貢寮鮑的好選擇，將新鮮貢寮鮑清洗乾淨，置於高溫燒烤，表面微微焦香、邊緣捲起，鎖住滿滿的海味，入口時展現貢寮鮑最原始的鮮甜，歡迎大家前來品嚐。 新北市漁業處表示，東北角地區擁有獨特的山海景觀，還有道地的漁港風情與漁村文化，歡迎大家趁著春節連假走訪東北角三貂角燈塔、桃源谷、龍洞灣、卯澳及馬崗等著名景點，欣賞大自然的壯麗景色之外，更別錯過當季最肥美貢寮鮑及在地海鮮。事不宜遲，趕快透過「貢寮鮮境探索指南」，展開一場結合自然生態、漁村文化與美食的探索之旅。
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